|
|
Spaanse Aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje deeg voor hartige taart
knoflook
olijfolie
1 kg aardappels
1 potje pittige salsasaus
2 grote (rode) uien
2 dl zure room
4 takjes peterselie
6 eieren
150 gram magere spekreepjes
Voorbereiding:
Laat vijf plakjes deeg ontdooien en bekleed er een ingevette springvorm van 24 cm mee. Prik het deeg met een vork in. Schil de aardappels, kook ze 10 minuten en snij ze in plakjes van ongeveer 3 mm. Warm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Snij de uien in ringen en bak ze met 2 teentjes geperste knoflook in wat olijfolie.
Bak de spekjes vijf minuten. Klop de eieren en de room in een grote kom glad en roere er wat zout en peper door. Knip het blad van de peterselie fijn en roer ditbij het roommengsel. Meng de aardappelen, uien en spekjes door het roommengsel En schep dit in de springvorm, verdeel de vulling regelmating. Bak de taart in 40 45 minuten gaar. Serveer in punten geneden met de salsasaus
|
|
|